無論是自己獨處或與家人朋友相處

都需要一杯茶的甜暖陪伴

此時天氣逐漸寒冷

燜泡茶是驅(qū)寒降噪的最佳選擇

從選茶到泡法，讓你一次喝懂燜泡茶

要說秋冬季最適合喝什么茶，那一定首選白茶和熟茶。

俗話說：白茶一年茶、三年藥、七年寶。

秋冬喝一杯白茶，不僅能夠舒心愉悅，還能溫潤降噪。

熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵等制作工藝后，茶性溫和不刺激，對于脾胃敏感的人來說非常友好。

天氣漸涼，喝上一杯熟茶，既養(yǎng)胃暖胃，又提神去燥。

為什么白茶、熟茶燜泡之后更好喝?

10年產(chǎn)品研發(fā)和大量實驗

我們總結(jié)出【茶葉萃取率曲線】

為你揭秘燜泡好喝的奧秘

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把普洱熟茶、白茶燜著喝，方便快捷的同時，滋味更香甜。

通過大量實驗，我們發(fā)現(xiàn)：茶葉的萃取率與水溫、壓力、茶葉揉捻度及葉片研磨度呈正相關(guān)關(guān)系，與茶水比呈負相關(guān)關(guān)系。

茶葉的萃取率快慢遵循：“鮮味(氨基酸)>苦味(咖啡堿)>甜味(單糖)”。

其中人們喜愛的甜味(單糖)做為大分子，萃取速率最低。

傳統(tǒng)工夫泡法，沖泡時間短，出湯速度快。

茶葉當中的大分子物質(zhì)，在短時間內(nèi)不能快速萃取出來，所以蓋碗沖泡并不能完全釋放熟茶、白茶這類茶葉的甜潤感。

燜泡壺泡法，燜泡時間長、溫度高。

長時間的高溫燜泡，使得茶葉當中的大分子物質(zhì)充分萃取出來，所以燜泡的熟茶和白茶喝起來更加香甜。

白茶燜著喝，更香甜

資深茶客才知道的燜泡訣竅

快來get

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白茶燜泡教程：

器具：燜泡壺

茶水比：1:250，一個1800ML的燜泡壺，投茶量為7g

燜泡時間：1小時以上，口感最佳

白茶在制作工藝中只有萎凋和干燥兩道工序。

由于白茶不炒不揉，葉片中的內(nèi)含物質(zhì)被最大程度保留下來。

燜泡壺，則能通過高溫高壓，將茶中的單糖、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)充分析出，使茶湯更加甘甜濃郁，甚至有淡淡的藥香和蜜香。

燜泡熟茶

熟茶如何燜泡?

要喝一杯滋味香甜濃郁的熟茶

get這個小技巧

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熟茶燜泡教程：

器具：燜泡壺

茶水比：1:200，一個1800ML的燜泡壺，投茶量為9g

燜泡時間：1小時以上，口感最佳

熟茶經(jīng)過充分發(fā)酵，微生物在發(fā)酵中分解葉底纖維產(chǎn)生了大量水溶性多糖。

通過持續(xù)的保溫和燜泡，茶葉當中的大分子物質(zhì)被全面激發(fā)，多糖物質(zhì)得到充分萃取，使得熟茶的茶湯滋味更加香甜厚滑。

國慶假期悠長，不論是和家人同聚，還是獨自靜享時光，只要喝上一杯好茶，才是生活的美滿。